Микроволновая печь — это кухонный прибор, который использует микроволны для разогрева и приготовления пищи. Она была изобретена в середине 20 века и с тех пор стала неотъемлемой частью большинства современных кухонь. Микроволновые печи работают на основе принципа диэлектрического нагрева, при котором молекулы воды в продуктах начинают вибрировать под воздействием микроволн, что приводит к их нагреву.
История микроволновых печей
Первую микроволновую печь разработал американский инженер Перси Спенсер в 1945 году. Работая над радарными технологиями, он заметил, что шоколадный батончик в его кармане растаял от излучения магнетрона. Это открытие привело к созданию первой коммерческой модели — печи Radarange, которая поступила в продажу в 1947 году.
Как работает микроволновая печь?
Микроволновая печь генерирует микроволны с помощью магнетрона, который преобразует электрическую энергию в радиоволны. Эти волны проникают в пищу и заставляют молекулы воды двигаться, создавая тепло. В отличие от традиционных методов приготовления пищи, где тепло передается снаружи внутрь, в микроволновой печи нагрев происходит равномерно по всей массе продукта.
Преимущества использования микроволновой печи
- Быстрота: Микроволновые печи могут разогревать и готовить пищу значительно быстрее, чем традиционные методы.
- Энергоэффективность: Они потребляют меньше энергии по сравнению с духовками и плитами.
- Удобство: Микроволновые печи просты в использовании и идеально подходят для быстрого разогрева остатков пищи.
- Сохранение питательных веществ: Быстрое приготовление позволяет сохранить больше витаминов и минералов в продуктах.
Недостатки микроволновых печей
- Неравномерный нагрев: Некоторые продукты могут нагреваться неравномерно, создавая холодные участки.
- Ограниченные возможности готовки: Микроволновые печи не могут заменить все традиционные методы приготовления пищи.
- Потеря текстуры: Некоторые продукты, такие как хлеб или выпечка, могут терять свою текстуру при разогреве в микроволновке.
Интересные факты о микроволновых печах
- Первая микроволновая печь весила около 340 кг и стоила более 5000 долларов.
- Микроволновые печи могут использоваться не только для разогрева пищи, но и для стерилизации банок и инструментов.
- В некоторых странах микроволновые печи используются для приготовления попкорна в кинотеатрах.
- Микроволновые печи могут помочь в размораживании мяса за считанные минуты.
- В 1970-х годах микроволновые печи стали популярными благодаря рекламе и снижению цен на них.
- Некоторые модели имеют функции гриля и конвекции, что расширяет возможности приготовления пищи.
- Микроволновые печи могут быть использованы для приготовления яиц, если они предварительно проколоть.
- Существует специальная посуда, предназначенная для использования в микроволновых печах, чтобы избежать выделения токсичных веществ.
- Микроволновые печи имеют встроенные таймеры и предустановленные программы для различных типов пищи.
- Каждый год в мире продается более 100 миллионов микроволновых печей.
